作り方

1. バターを室温に戻す。オーブンは180℃に温めておく。米粉パウダー、コーンスターチ、スキムミルクを合わせる。

2. 大きめのボールにバター、砂糖、お好みでバニラエッセンスを加え、泡だて器で白っぽく、ホワッとするまでかき混ぜる。

3. ②に溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

4. さらに、あらかじめ合わせておいた、米粉パウダー、コーンスターチ、スキムミルクを2、3回に分けて加える。

5. 粉がなじむように、よく混ぜ合わせたら、絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に搾り出す。

6. 180℃、約20分ほどオーブンで焼いて完成。