みたけ食品の
おいしいキッチン♪

簡単くず餅プリン

材料はくず粉と豆乳だけ!小麦・卵・乳不使用!ヘルシーおやつです。くず粉特有のもっちり食感がたまりません♪

材料/分量

プリン型3〜4個分

  • くず粉:530g
  • 豆乳(または牛乳) :300ml
  • トッピング:お好みで

作り方

  1. みたけくず を使用。写真はトッピングに黒蜜ときな粉をかけている。

  2. 鍋にくず粉全量を入れ、そこに豆乳を少しずつ足してくず粉を溶かしていく。※一度に豆乳全量を加えない。

  3. くず粉が溶けきったら残りの豆乳を加え、中火にかける。

  4. 下からだんだんとゲル状になってくるので、木べらなど耐熱性のある器具でよく混ぜていく。

  5. 焦がさないよう鍋底までまんべんなく混ぜる。

  6. 全体がもったりとして見た目が均一になったら火から外し、素早く型に流し込む。

  7. 粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成。

  8. 今回は、生地自体にきな粉を加え、黒蜜をかけてみました。

コツ・ポイント

ダマ防止のために、くず粉を少量の水分で溶かす作業がとても重要です。
ジュースやコーヒーなどでアレンジできます!水分とくず粉の量は基本は10:1ですが、お好みで調整してください。
砂糖を入れてももちろんOKです。
黒蜜やはちみつ、ジャムなど、お好みでトッピングをしてお召し上がりください。

こちらのレシピで使用した商品はこちら!