みたけ食品の
おいしいキッチン♪

小松菜と桜海老のもち麦混ぜご飯

もち麦のプチプチ感と小松菜のシャキシャキ感が楽しい♪食欲をそそる香りがたまらない混ぜごはんです。お弁当にも!

材料/分量

2人分

  • もち麦ごはん:180g
  • 小松菜:1/4束(40g)
  • 油揚げ:1/2枚(15g)
  • 桜えび:小さじ1(2g)
  • ごま油:小さじ1(4g)
  • 醤油:小さじ2(8g)
  • いりごま白:少々
  • 塩コショウ:少々

作り方

  1. 小松菜を3㎝に、油揚げは湯通し後5㎜幅の短冊状に切る。桜えびはみじん切りにする。

  2. フライパンが温まったらごま油を入れ、小松菜・油揚げ・桜えびを中火で炒める。

  3. 小松菜がしんなりしてきたら醤油・塩で味を整える。

  4. ボウルにもち麦ごはんをいれ、炒めた具材と混ぜ合わせ、ごまをかけて完成。

コツ・ポイント

カルシウムは小松菜や桜えびなどにも多く含まれており、骨や歯を丈夫にする働きがあります。混ぜご飯にすることで、もち麦のぷちっと感と小松菜のしゃきしゃきっとした食感を楽しめます。
おにぎりにしてお弁当にも相性抜群です!

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