・もち麦麺　　　　　200g（２袋）
　　　　・レモン皮　　　　　1個分
　　　　・レモン汁　　　　　1/2個分（大さじ3杯）
　　　　・★生クリーム　　　１カップ（200ml）
　　　　・★牛乳　　　　　　１/2カップ（100ml）
　　　　・★バター　　　　　20g
　　　　・塩・こしょう　　　少々
　　　　・水菜　　　　　　　1束　（100g）
　　　　 ・サーモン（刺身）　60g

　　　　　１、レモンの皮はすりおろしまたはみじん切りにします。

　　　　　２、水菜は4ｃｍの長さに、サーモンはひと口大に切ります。

　　　　　３、★の材料をフライパンに入れ、弱火で加熱します。

　　　　　４、とろみがついたらレモンの皮と汁を入れます。

　　　　　５、4分ゆでたもち麦麺と水菜、サーモンを3に入れ、ソースと絡めます。
　　　　　　（絡みにくいようだったら麺のゆで汁を少し入れ、調節してください。）

　　　　　６、皿に盛りつけて完成。。