・もち麦ごはん　　　120g　　　　　　　　・油揚げ　　　　2枚
　　　　　・しょうゆ　　　　　小さじ2（10g）　　　・砂糖　　　　　　小さじ2（10g）
　　　　　・みりん　　　　　　小さじ2（10g）　 　　・水　　　　100ml
　　　　　・いりごま　　　　　10g

　　　１、油揚げを半分に切り、ザルに入れて熱湯をかけて湯抜きをし、水分を絞る。

　　　２、鍋に醤油、砂糖、みりん、水を加え油揚げを煮る。その後、粗熱を取る。

　　　３、もち麦ごはんに対してすし酢（分量外）を1割ほど加え、白いりごまを混ぜる。

　　　４、2の油揚げにもち麦ごはんを詰めて形を整えて完成。